QUESO PROVOLONE

Entérate todo lo que encierra este queso maduro de corteza parda y color marfil en su interior.

Al olerlo percibes almendras, mantequillas, seta champiñones, nueces y toques herbales. Al degustarlo sientes un sabor dulce, neutro, seco en paladar, al final deja una sensación robusta y ligeramente picante.

Maduración:

En nuestra cava de maduración el  Provolone cuenta con humedad controlada para imprimir al queso una textura óptima en su proceso de maduración.

Los Expertos Queseros le dan a este queso 45 días de maduración en la cava. Madura en cilindros de 3 kilos colgado en una malla plástica, en donde la cuajada del queso va perdiendo peso debido a que se deshidrata y se seca lo cual forma una capa exterior gruesa y semidura.