La pirámide alimenticia y los productos Alpina

Quesos, vinos dulces y frutos secos

Los vinos dulces encuentran en diversas recetas su complemento ideal, en ellas los quesos son parte infaltable.

Quesos, vinos y chocolate

Si el plan es disfrutar un vino rosado, algunos quesos como el brie, el camembert y a mayoría de quesos para untar son buenas opciones. Descubre más acompañamientos deliciosos para tus quesos.

Quesos, cervezas y hierbas aromáticas

El mundo de las bebidas ancestrales como la cerveza, encuentra en los quesos compañeros ideales a la hora de celebrar el buen comer y el buen beber.

Quesos, vinos tintos y carnes maduradas

Los vinos tintos nacen del amplio espectro de cepas tintas, entre las cuales la Cabernet Sauvignon es quizá la más reconocida y difundida en el mundo. Otros nombres frecuentes Como Merlot, Syrah, Malbec, Pinotage o Sangiovese, se suman a algunas cepas tintas menos conocidas como las italianas Rondinella y Molinara, la Hondarribi Beltza, de la que naces algunos vinos en el País Vasco o la Xinomavro, una de las uvas tintas griegas.

Quesos, vinos blancos y frutas frescas

A la hora de disfrutarlos, los quesos y vinos blancos encuentran en las frutas frescas sus grandes compañeras. Esta trilogía de sabor inigualable está presente en cientos de preparaciones o en simples conjunciones que dan como resultado un afortunado maridaje que no deja de sorprender.

Secretos en las cavas de maduración

Hemos hablado varias veces de las cavas y de lo importantes que son en los procesos de maduración de nuestros quesos, pero ¿qué es lo que tienen estos lugares que los hace tan especiales?

Acompañamiento y preparación de un Fondue

Con la ayuda de la Chef Moradas aprende un poco más sobre el delicioso Fondue con quesos Alpina ¿cuál es su diferencia con una Raclette? ¿cuáles son los mejores acompañamientos? ¿cómo prepararlo?

Lomo en Salsa de Queso Azul Alpina

El Chef Cosmo nos cuenta cuáles son los beneficios gastronómicos de la mantequilla y cómo podemos clarificarla, además nos enseña a preparar un delicioso Lomo en Salsa de Queso Azul.

Tiempo de maduración de los quesos

Conoce de la mano de uno de los Chefs de Alpina el tiempo de maduración de tus quesos favoritos, sus usos y recetas.